Ингредиенты:3-морковки большие, 3-луковицы большие, 100 мл растительного масла, 150-300г кальмара, 150-300г мидии, 350г(в кожуре) креветки, можно + каракатицы, 500 мл воды, 1 десертная ложка соли,2 стакана (180 мл) коричневого риса.
Приготовление: Морковь пассируем на растительном масле, пассируем лук (всё по отдельности).
Кальмары припускаем на раст.масле. Мидии размораживаем и от разморозки сок вливаем в жареные продукты (припускаем). Креветки размораживаем на сковородке.(припускаем) и сок со сковородки выливаем в кастрюлю. В кастрюлю всё укладываем слоями по порядку ( кастрюля должна быть с двойным дном"термоаккомулируйущим"),и всё должно быть чуть-чуть припущенное,кроме морковки и лука - пожаренные.
2 стакана (180 мл) коричневого риса моем и сверху засыпаем морепродукты. 1 десертную ложку соли разводим в 500 мл воды и заливаем в кастрюлю с продуктами. (соль должна быть растворена).Вода должна покрывать продукты на 2 пальца,(выше уровня риса). Ставим на огонь, доводим до кипения, прикручиваем огонь и на слабом огне доводим до нужного состояния 40 мин.
(если останется вода - ставим в подушки и рис заберет всю оставшуюся жидкость).
